생참기름 (1) 썸네일형 리스트형 참기름(참깨)와 들기름(들깨)의 차이점 및 각각의 효능 한국인의 식탁에서 절대 빠질 수 없는 고소함의 대명사, 바로 '참기름'과 '들기름'입니다. 비빔밥을 비빌 때, 나물을 무칠 때, 혹은 고기를 찍어 먹는 기름장을 만들 때 우리는 습관적으로 이 기름들을 사용하곤 하는데요.막상 "참기름과 들기름의 차이가 정확히 뭐야?" 혹은 "어떤 요리에 어떤 기름을 써야 해?"라는 질문을 받으면 명확하게 대답하기가 쉽지 않습니다. 두 기름은 단순히 향과 맛이 다른 것을 넘어, 원료가 되는 식물부터 영양 성분, 발연점, 보관 방법까지 완전히 다른 특성을 가지고 있습니다.오늘은 우리 집 주방의 필수품인 참깨(참기름)와 들깨(들기름)의 모든 것을 파헤쳐 보려고 합니다. 1. 참깨와 들깨의 근본적인 차이: 식물학적 배경많은 분이 참깨와 들깨를 '사촌 관계' 정도로 생각하시지만, .. 이전 1 다음
