바실루스세레우스균 (1) 썸네일형 리스트형 여름철 식중독 예방법: 밥, 면, 빵도 방심 금물! 탄수화물 음식 속 바실루스 세레우스균이란? 매년 여름이 찾아오면 우리는 무더위와 높은 습도에 시달리게 됩니다. 그리고 이 시기마다 뉴스에서 빼놓지 않고 들려오는 단골 소식이 있죠. 바로 ‘식중독(Food Poisoning)’ 사고입니다.기온이 30도를 웃돌고 습도가 높아지는 여름철은 식중독균이 번식하기에 그야말로 ‘천국’과 같은 환경입니다. 균들이 눈에 보이지 않다 보니 우리는 평소처럼 음식을 먹었다가 밤새 구토, 설사, 복통으로 지옥을 맛보기도 합니다.보통 ‘식중독’이라고 하면 여름철 해산물(회, 조개류)이나 덜 익은 고기, 상한 계란만을 떠올리기 쉽습니다. 하지만 우리가 매일 주식으로 먹는 밥, 면, 빵 같은 '탄수화물 음식' 역시 여름철 식중독의 아주 강력한 주범이라는 사실, 알고 계셨나요? 오히려 고기나 생선은 상했을 때 냄새나 색깔로 쉽.. 이전 1 다음
