건강한밥짓기 (1) 썸네일형 리스트형 혈당 낮추는 밥짓는 법! 당뇨가 있거나 혈당 관리가 필요한 분들에게 가장 중요한 것은 탄수화물 섭취 방식입니다. 특히 한국인은 주식으로 ‘밥’을 먹는 경우가 많기 때문에, 밥을 어떻게 짓느냐에 따라 혈당 상승 속도(GI, GL)가 크게 달라집니다.이 글에서는 실제 임상 영양학에서도 활용되는 원리와 함께, 일상에서 쉽게 실천할 수 있는 혈당 낮추는 밥 짓기 방법을 3000자 이상의 분량으로 정리했습니다.1. 혈당이 오르는 이유와 밥의 관계✔️ 왜 밥이 혈당을 올릴까?밥의 주성분은 탄수화물, 그중에서도 전분입니다. 전분은 소화 과정에서 포도당으로 분해되며, 이 포도당이 혈액 속으로 들어가면서 혈당이 오르게 됩니다.보통 흰쌀밥의 경우 GI(혈당지수)가 70 이상으로 높은 편이어서 먹고 난 뒤 혈당이 빠르게 상승합니다.그러나 전분의 구.. 이전 1 다음
